Corte de jamón básico

Corte de jamón básico

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Corte de jamón básico

Alimentación

Inscripción cerrada
Duración del curso:8 horas

Destinatarios

Dirigido a personas que tengan ganas de aprender a cortar el jamón y sacarle el mayor rendimiento. Tienen que venir con muchas ganas de disfrutarlo y preparados a cortar buenos platos porque es totalmente práctico.

Contenido

1. Conocimientos teóricos del cerdo.
2. Proceso de elaboración del jamón.
3. Clases de jamón según su alimentación.
4. Partes del jamón.
5. Demominaciones de origen.
6. La elección de un buen jamón, como fiarlo en el jamonero, limpieza de la pieza previa al corte.
7. Inicio del corte.
8. Finalizacion del corte con la obtención del rendimiento máximo.
9. Cata con bebidas.
10. Envasado al vacío.

Lugar de impartición

Marbella, Andalucía Lab
17 y 18 de febrero
De 17:00h a 21:00h

Precio

60 euros
¡Si quieres regalarlo te preparamos un bono regalo!

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